Pupelių, saldžiųjų bulvių ir gvakamolės tacos

img_7171

Šiandien aš švenčiu daržovių dieną! Myliu saldžiąsias bulves, jas dedu beveik visur!  Jau kuris laikas keičiu savo mitybos įpročius ir šeimos vakarienes planuoti pradedu nuo daržovių. Tai darau ne dėl svorio, o todėl kad manau jog mums nereikia kiekvieną dieną valgyti mėsą. Šis patiekalas yra dažnas svečias mano namuose, tikiuos bus ir jūsų!

  • 1 skardinė (400g. su skysciu) juodųjų pupelių
  • 1 česnako skiltelė
  • 1/2 šviežio čili
  • 1/2 arbat.š. rūkytos paprikos
  • 3/4 arbat.š. kumino
  • 1 arbat š. chipotle padažo
  • druska, pipirai
  • 1 didesnė saldžioji bulvė
  • 1/2 arbat š. paprikos
  • druska, pipirai
  • extra virgin alyvuogių aliejaus
  • 50g fetos
  • 1 avokadas
  • 1/2 čili (be sėklų)
  • 1 vyšninis pomidoras
  • 1 sauja šviežių kalendrų
  • 1 žalioji citrina
  • 1/4 česnako skiltelės
  • extra virgin alyvuogių aliejaus
  • druska, pipirai
  • 10 vyšninių pomidorų
  • extra virgin alyvuogių aliejaus
  • druska, pipirai
  • natūralus jogurtas
  • 1 žalioji citrina
  • mini tortilijos

Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių.

Pirmiausia pasidarome pupeles. Į puodą pilame truputėlį aliejaus ir kai įkaista dedame česnaką ir čili. Po minutės pilame pupeles su visu skysčiu, dedame kuminą, rūkytą papriką ir chipotle padažą. Verdame ant mažos ugnies kol sutirštės, įdedame druskos ir pipirų.

img_7184

Kol pupeles verda, nusiplauname saldžiąją bulvę, supjaustome riekelėmis, įtriname paprika, druska ir pipirais. Pilame truputį aliejaus, viską tolygiai paskirstome rankomis ir dedame į orkaitę. Sumažiname temperatūrą iki 180 laipsnių. Kepame apie 20min. Išorė turėtų būti apskrudusi, o vidus minkštas. Išėmus iš orkaitės užbarstome fetos.

Susipjaustome ingredientus gvakamolei, kuo smulkiau tuo geriau, išspaudžiame žaliosios citrinos sultis ir viską patriname ir pamaigome šakute. Įdedame druskos, pipirų ir truputėlį alyvuogių aliejaus.

Susipjaustome pomidoriukus, dedame druskos, pipirų ir šlakelį extra virgin alyvuogių aliejaus ir sumaišius dedame ant stalo. Kartu dedame jogurtą, kelias skilteles žaliosios citrinos, papildomai čili ir šviežios kalendros.

Jei nerandate pirkti mini tortilijų, ne problema! Paėmus mažą lėkštutę iš 2 didelių tortilijų galima pasidaryti 6 mini. Tai yra nebūtina bet kartais valgosi skaniau kai mini 🙂 O likučius galime užšaldyti nes iš jų puikus nachos gaunasi. Išėmus bulves, orkaitės režimą keičiame į su vėjeliu ir dedame tortilijas. Labai prižiūrime, nes tortilijos turi likti minkštos, o ne traškios. Tai užtruks 1-2min.

Skanaus!

img_7199

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s