Kynvos salotos su saldžiomis bulvėmis, paprikomis, kivi ir avokadais

img_7823

Londone jau kvepia pavasariu ir man vis norisi sveikesnių ir lengvesnių patiekalų. Ne paslaptis, kad savaites dienomis stengiuosi valgyti mažiau mėsos, atrasti netikėtus daržovių derinius, naujus skonius, o kartu ir kitokias tekstūras.

  • 100g kynvos kruopų (bolivinės balandos)
  • 100 g špinatų
  • 1 citrina
  • 1/2 čili
  • 15 g šviežios kalendros
  • 15 g petražolių
  • 1 saldi bulvė
  • 1 ilga raudona paprika
  • 1/2 arbat. š. rūkytos paprikos
  • 1 prinokęs avokadas
  • 2 kivi vaisiai
  • 3 ridikėliai
  • įvairių daigų (nebūtina)
  • 5g kalendros
  • naturalus jogurtas
  • extra virgin alyvuogių aliejus
  • druska, pipirai

Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių (su vėjeliu).

Supjaustykite saldžią bulvę ir papriką didesniais gabaliukais, dėkite druskos, pipirų ir rūkytą papriką, apšlakstykite aliejumi ir viską rankomis tolygiai paskirstę dėkite į karštą orkaitę. Sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių. Kepkite 20-25 minutes kol bulvės bus minkštos.

Į verdantį vandenį (apie 1 litrą) dėkite kynvą ir virkite ant nedidelės ugnies apie 10-12 minučių. Ragaukite – svarbu, kad kynva nepavirstų į košę – kruopos turi būti traškios.

Į smulkintuvą dėkite špinatus, kalendrą, petražoles ir čili. Viską susmulkinkite. Jei neturite smukintuvo galite viską smulkiai supjaustyti peiliu.

Kynvą nukoškite ir sumaišykite kartu su špinatais. Smulkia tarka įtarkuokite citrinos žievelę ir išspauskite pusės citrinos sultis. Pilkite du šaukštus extra virgin alyvuogių aliejaus, dėkite druskos, pipirų, gerai išmaišykite ir sudėkite į lėkštę, kurioje serviruosite.

Susipjaustykite avokadą, kivi ir ridikėlius ir išdėliokite ant kynvos. Dėkite karštas bulves ir papriką. Jei turite užbarstykite daigų ir papildomai kalendros. Valgykite su jogurtu. Skanaus!

img_7828

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s