Neseniai visą savaitę praleidau Anglijos Isle of Wight saloje ir kiekvieną rytą keliaudavau pėsčiomis į miestelį pirkti šviežios žuvies, tada dar nueidavau į ūkininkų parduotuvę nusipirkti daržovių ir grįždavau į savo namelį ant pačio jūros kranto. Žmogui kuris myli maistą geriau būti negali 🙂 Su žuvim dažniausiai aš daug nežaidžiu, nes kas gali būti geriau už šviežią žuvį, keptą ant laužo ir patiekta su gaiviomis pankolio salotomis ir taure baltojo vyno?
- 1 pankolis
- 1 greipfruitas
- 1/2 obuolio
- 1 nepilnas šaukštas šalto spaudimo, nerafinuoto rapsų aliejaus arba extra virgin alyvuogių aliejaus
- 2-3 šaukštai citrinos sulčių
- jūros druskos
- pankolio lapeliai
Smulkiai supjaustykite pankolį. Greipfruitą nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite. Šiaudeliais supjaustykite obuolį ir viską dėkite į vieną indą, pilkite rapsų aliejų ir citrinos sultis. Ragaukite ir pagal skonį dėkite druskos ir puoškite pankolių lapeliais.
Skanaus!
