Karštos vištienos salotos su šparagais, avinžirniais, granatais ir mėtomis

IMGP3642.JPG

Lengvai paruošiama vakarienė savaitės bėgyje. Sultinga vištiena su ciberžole, gaivi mėta, saldžiarūgštės granato sėklos, sotumą suteikiantys avinžirniai ir traškūs šparagai.

  • 300g vištienos krūtinėlės su oda
  • 1 arbat.š. ciberžolės
  • 250g šparagų
  • 200g konservuotų arba iš anksto išvirtų avinžirnių
  • 30g mėtų
  • 2 saujos granato sėklų
  • 1 nedidelė citrina
  • extra virgin alyvuogių aliejaus
  • druskos, pipirų

Vištienos krūtinėlę apibarstome ciberžole, šiek tiek druskos, šviežiai grūstų juodųjų pipirų ir apšlakstę extra virgin alyvuogių aliejumi viską tolygiai paskirstome rankomis. Galima kepti iš karto arba palikti šaldytuve 12-24 val.

Susipjaustome mėtas, išsigliaudome granatą, išspaudžiame citrinos sultis, šlakelis extra virgin alyvuogių aliejaus, druskos, pipirų ir gerai išmaišome.

Pasiruošiame dvi keptuves. Įkaitiname. Į vieną dedame vištieną odele žemyn, dedame lakštą kepimo popieriaus ir dedame ką nors sunkaus (puodą su vandeniu, grūstuve ar pan.) – taip paslėgus turėsime traškią odelę. Pavartydami kepame kol iškeps. Neperkepkit tikrindami. Iškepus leidžiame kelias minutes paiilsėti ir tik tada pjaustome.

Į kitą keptuvę įpilame šlakelį extra virgin alyvuogių aliejaus ir dedame gerai nusunktus avinžirnius ir išilgai supjaustytus šparagus. Kepame apie 2-3 minutes ant vidutinės-aukštos ugnies. Iškepus sudedame į paruoštą mėtų ir granatų dubenį ir išmaišome.

Dedame į lėkštę ir valgome. Skanaus!

IMGP3617.JPG

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s