Rukola šiose salotose yra tobula ir nepakeičiama. Jos aitrumas su figos saldumu ir mocarelos sūriu švelnumu padaro stebuklą. O kur mocarela ten ir bazilikas. Absoliučiai paprastai paruošiamos salotos, bet skonio prasme kažkas nepaprasto. Tik nesugadinkite prastais ingredientais –  mocarela tik tikroji buivolių pieno, balzamiko actas tikras iš Modenos, ieškokite jo tik specializuotose parduotuvėse.

• 200g buivolių pieno mocarelos (mozzarella di bufala)
• 1 didelė sauja rukolos
• 3 šviežios figos
• 15g baziliko
• 2 šaukštai balzamiko acto
• 4 šaukštai extra virgin alyvuogių aliejaus
• druska, pipirai

Supjaustome mocarelą, figas. Susmulkiname baziliką. Dubenėlyje sumaišome balzamiko actą, extra virgin alyvuogių aliejų, druską ir pipirus.

Į lėkštes dedame nuplautas ir nusausintas rukolas, barstome baziliką, dedame supjaustytą mocarelą ir figas. Užpilame padažo. Pabarstome baziliko lapeliais.

Skanaus!