Rukola šiose salotose yra tobula ir nepakeičiama. Jos aitrumas su figos saldumu ir mocarelos sūriu švelnumu padaro stebuklą. O kur mocarela ten ir bazilikas. Absoliučiai paprastai paruošiamos salotos, bet skonio prasme kažkas nepaprasto. Tik nesugadinkite prastais ingredientais – mocarela tik tikroji buivolių pieno, balzamiko actas tikras iš Modenos, ieškokite jo tik specializuotose parduotuvėse.
- 200g buivolių pieno mocarelos (mozzarella di bufala)
- 1 didelė sauja rukolos
- 3 šviežios figos
- 15g baziliko
- 2 šaukštai balzamiko acto
- 4 šaukštai extra virgin alyvuogių aliejaus
- druska, pipirai
Supjaustome mocarelą, figas. Susmulkiname baziliką. Dubenėlyje sumaišome balzamiko actą, extra virgin alyvuogių aliejų, druską ir pipirus.
Į lėkštes dedame nuplautas ir nusausintas rukolas, barstome baziliką, dedame supjaustytą mocarelą ir figas. Užpilame padažo. Pabarstome baziliko lapeliais.
Skanaus!
