Vištienos fajitas su avokadu, paprikomis, pomidorų ir fetos salotomis

IMGP5721

Meksikietiškas maistas skirtas dalintis. Sultinga vištiena, grilinta saldi paprika, aštrūs avokadai, pomidorų ir fetos salotos bei ryžiai su kalendromis. Visko daug, bet viskas taip dera kartu!

  • 300g vištienos file
  • 1 arbat.š. rūkytos paprikos
  • 1 arbat.š. kumino
  • 1 arbat.š. džiovinto raudonėlio
  • 1 geltonos paprikos
  • 3 žaliųjų citrinų
  • 2 prinokusių avokadų
  • 1/2 arbat.š. čili dribsnių
  • 1 didelė sauja pomidorų
  • 15g fetos
  • 10g svogūno laiškų
  • 15g kalendros
  • 50g ryžių
  • tortilijų
  • druskos, pipirų
  • extra virgin alyvuogių aliejaus
  • bambuko iešmelių

Vištieną susipjaustome 1,5-2 cm dydžio gabalėliais. Kumino sėklas sugrūdame grūstuve iki miltelių ir sumaišome su rūkyta paprika, raudonėliu, druska, šviežiai grūstais juodaisiais pipirais, šlakeliu extra virgin alyvuogių aliejaus ir vienos žaliosios citrinos sultimis. Gautą marinatą sumaišome su vištienos gabalėliais. Paliekame marinuotis per naktį.

Iš anksto į vandenį užmerkiame bambuko iešmelius.

Suveriame iešmelius iš vištienos ir stambiais gabalėliais supjaustytos paprikos.

Susipjaustome avokadus kubeliais ir iš karto užspaudžiame vienos žaliosios citrinos sultis, užbarstome šiek tiek druskos ir šviežiai grūstų juodųjų pipirų. Švelniai išmaišome ir sudėję į lėkštę užbarstome čili dribsnių ir smulkiai sukapoto šviežio čili.

Pomidorus susmulkiname į keturias dalis. Šlakelis extra virgin alyvuogių aliejaus ir apibarstome patrupinta feta ir smulkintais svogūnų laiškais.

Išverdame ryžius. Sudėję į lėkštę apibarstome smulkintomis kalendromis.

Įkaitiname keptuvę su dangčiu. Aš naudoju grill keptuvę. Pilame šlakelį extra virgin alyvuogių aliejaus ir jam įkaitus dedame iešmelius ir ant vidutinės aukštos ugnies kepame su uždengtu dangčiu. Apkepame iš abiejų pusių. Dedame į lėkštę ir apibarstome šiek tiek fetos, šiek tiek smulkintų kalendrų ir svogūnų laiškų.

Keptuvėje pakepiname tortilijas ir į jas dedame įdarus ir valgome. Estetiškiau ir ko gero patogiau visko susidėti į lėkštę ir tortiliją valgyti kartu.

Skanaus!

fajitas.jpg

 

IMGP5587.JPG

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s