Kalafijoro salotos su keptomis trešnėmis

IMG_9303

Salotos tikriems kalafijorų mylėtojams. Pagrindą sudaro žalias, nekeptas kalafijoras su citrina, šviežiomis mėtomis, traškiomis granatomis ir pistacijų riešutais, kurį valgome kartu su karštu kalafijoru ir trešnėmis. Puiki darbo savaitės vakarienė be mėsos!

  • 1 mažo kalafijoro
  • 1 arbat.š. pankolio sėklų
  • 1/2 nedidelio granato
  • 1 citrinos
  • 100g trešnių
  • 25g nekepintų ir nesūdytų pistacijų riešutų (jeigu nerandate galima keisti į kedrines pinijas arba smulkintus migdolus)
  • 1,5 šaukšto susmulkintų šviežių mėtų
  • druskos, pipirų
  • extra virgin alyvuogių aliejaus

Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių.

2/3 kalafijoro supjaustome smulkiais griežinėliais, pilame truputėlį extra virgin alyvuogių aliejaus, dedame grūstas pankolio sėklas, druską ir pipirus. Viską gerai išmaišome ir dedame į orkaitę. Kepame apie 20-25 min. kol kalafijoras apskrus.

Likusį kalafijorą smulkai supjaustome ir dedame į trintuvą. Pulsuojančiu režimu sukame kol gauname bolivines balandos tekstūrą. Į žalią kalafijorą dedame šaukštą citrinos sulčių, pusės granato sėklas, smulkintus pistacijų riešutus ir mėtas. Įtarkuojame citrinos žievelę ir pagal skonį dedame druską ir pipirus. Skanaujame ir jei reikia dedame daugiau citrinos sulčių.

Per pusę supjaustome trešnes, išėmę kauliukus dedame į orkaitę ir kepame apie 5-10 min. kartu su kalafijoru. Viską dėkite į lėkštes ir skanaus!

 

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s