Pomidorai pagaliau prinoko ir jie tokie skanūs, kad jiems nieko daug ir nereikia. Klasikų klasika – pomidorai, mocarela ir bazilikas, šį kartą mocarelą pakeitė į keptą, švelnaus skonio avių ir ožkų sūrį manouri, kuris gali būti keičiamas atgal į mocarelą, arba į fetą ar halloumi.

• • 6 vidutinio dydžio įvairių spalvų pomidorų
  • 200g manouri sūrio
  • 1 nedidelė sauja bazilikų
  • extra virgin alyvuogių aliejaus
  • druskos, pipirų
  • duona

Sūrį susipjaustome norimo dydžio gabaliukais ir apkepiname vidutiniškai įkaitintoje grill keptuvėje. Galima su šlakeliu alyvuogių aliejaus arba be.

Susipjaustome pomidorus ir bazilikus. Bazilikai turi savybę greitai oksiduotis, todėl juos reikia arba plėšyti rankomis, arba vieną kartą tik supjaustyti taip kaip išeina, nekapojant.

Sumaišome pomidorus, bazilikus ir sūrį, pilame šlakelį extra virgin alyvuogių aliejaus, beriame šiek tiek druskos ir šviežiai grūstų juodųjų pipirų.

Valgome su šviežia duona. Skanaus!