Avietiniai avinžirnių batonėliai su karamele

IMGP7399.JPG

Taip taip, avinžirniai čia puikiai įsipaišo ir tai yra super skanūs batonėliai. Avinžirniai priduoda švelnumo tekstūrai. Valgant aiškiai jaučiasi sezamas, avietės ir  riešutiškas kremiškumas.

  • 70g virtų avinžirnių (35g nevirtų + 1/4 arbat.š. sodos)
  • 50g anakardžių
  • 30g medjool datulių be kauliukų
  • 2-3 šaukštai kokoso aliejaus
  • 100g medjool datulių
  • 50g migdolų+anakardžių riešutų sviesto
  • 1 šaukštas kokoso aliejaus
  • 25g sezamų pastos (tahini)
  • 25g liofilizuotų aviečių
  • 1-2 šaukštas klevų sirupo

Iš vakaro užmerkiame avinžirnius. Kitą dieną juos gerai nuplauname ir užpylę daug vandens verdame. Nuo užvirimo praėjus 5 minutėms beriame sodą. Verdame apie 30 minučių, vis paragaujame – avinžirnis turi sutirpti burnoje. Išvirtus avinžirnius nukošiame ir paliekame pilnai atvėsti.

Blenderyje išsukame datules su kokoso aliejumi – gautą masę dedame į dubenį. Į tą patį blenderį dedame anakardžius – šiek tiek pasmulkinus sudedame avinžirnius ir išsukame kartu iki vientisos masės, kurią sumaišome su dubenyje esančia datulių karamele ir išmaišome iki masės, kuri ir bus batonėlio pagrindas. Išklojame gauta mase formelės dugną. Dedame į kamerą 30 minučių.

Blenderyje išsukame datules su kokoso aliejumi iki karamelės konsistencijos. Dubenėlyje šaukštu išmaišome su riešutų sviestu. Dedame ant sušalusio pirmo sluoksnio ir dedame į kamerą 20 minučių.

Į mažą blenderį dedame liofilizuotas avietes ir sukame iki miltelių,tada dedame klevų sirupą, tahini ir sukame iki vientisos tirštos masės, kurią uždedame  ant antro batonėlio sluoksnio. Dedame atgal į kamerą. Galima laikyti ir šaldytuve, tik labai nežymiai patamsėja batonėlis.

Skanaus!

IMGP7469.JPG

2 thoughts on “Avietiniai avinžirnių batonėliai su karamele

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s