Pomidorų ir čederio tartas su bazilikais

IMGP8153.JPG

Parduotuvėje ir turguje aš pomidorus renkuosi uostydama, atrodo gal ir keistai iš šono, bet tai manęs nestabdo 🙂 Man pomidorų kvapas yra nepralenkiamas ir puikiai identifikuoja skaniuosius. Kai yra jų sezonas viskas eina su pomidorais, kad spėti jų atsivalgyti iki kito sezono. Šį kartą pomidorų tartas su čederiu ir baziliku.

  • 180g kvietinių miltų
  • 90g minkšto sviesto
  • 2 kiaušinių tryniai
  • 1 arbat.š. cukraus
  • druskos
  • šalto vandens
  • 6-8 pomidorai (priklauso nuo dydžio)
  • 1 kiaušinis
  • 2 kiaušinio tryniai
  • 100ml pieno
  • 100g čederio sūrio
  • druskos, pipirų
  • sauja bazilikų
  • extra virgin alyvuogių aliejaus

Su mediniu šaukštu išsukame labai minkštą sviestą, cukrų ir žiupsnelį druskos iki purios masės. Įmaišome kiaušinių trynius, du šaukštus labai labai šalto vandens ir miltus. Suminkome į vieną rutulį – neperminkome, kai susikabina į vieną nebeminkome. Įpakuojame į maistinę plėvelę ir dedame į šaldytuvą 12 valandų.

Tešlą iš šaldytuvo išimame prieš pusvalandį.

Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių.

Susipjaustome pomidorus į tris/keturias dalis griežinėliais.

Lengvai sumaišome kiaušinį, kiaušinių trynius, pieną, tarkuotą čederį, nedidelį žiupsnelį druskos ir šiek tiek šviežiai grūstų juodųjų pipirų.

Praėjus pusvalandžiui tešlą šiek tiek paminkome tarp rankų, kol jinai taps kočiojama, bet ne per daug. Kočiojame tarp dviejų kepimo popieriaus lakštų. Naudojame 24cm skersmens šone atsegamą formą. Padarome kelių cm aukščio kraštelį. Pilame įdarą ir ant viršaus išdėliojame supjaustytus pomidorus. Dedame į įkaitintą orkaitę ir kepame 30 minučių.

Iškepus leidžiame šiek tiek pravėsti, tada apibarstome baziliko lapeliais ir apšlakstome extra virgin alyvuogių aliejaus.

Skanaus!

IMGP8163.JPG

IMGP8189.JPG

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s