Azijietiškos krevečių salotos

IMG_1894.jpg

Per tokį karštį lauke nesinori nieko daugiau nei salotų su sultingomis krevetėmis, jaunomis cukinijomis, šviežiais sodo agurkais ir paprastu azijietišku padažu.

Dviem žmonėms reikės:

  • 10-12 didelių karališkų krevečių
  • 2 cm imbiero
  • 1/2 čili + papuošimui
  • 1 česnako skiltelė
  • 2 svogūnų laiškai
  • 2 maži agurkai
  • 2 jaunos cukinijos
  • 4 ridikėliai
  • 1 šaukstas žemės riešutų
  • 2 laimai
  • 2 saukštai žuvies padažo (fish sauce)
  • 1 arb. s. cukraus
  • Sezamų sėklų (nebūtina)
  • Kalendros  (nebūtina)
  1. Smulkiai supjaustome imbierą, čili, česnaką ir baltą svogūnų dalį. Papuošimui, žalius lapus pjauname išilgai ir susmulkiname kaip nuotraukoje.
  2. Plonais griežinėliais supjaustome agurkus, ridikėlius ir cukiniją.
  3. Į atskirą dubenėlį pilame žuvies padažą, sultis is vieno laimo ir dedame cukrų. Gerai išmaišome nes svarbu kad cukrus ištirptų.
  4. Sausoje keptuvėje pakepiname žemės riešutus ir peiliu susmulkiname.
  5. Įkaitiname aliejų keptuvėje, dedame susmulkintą imbierą, česnaką, čili, svogūnų laiškus (tik baltą dalį) ir kepame pamaišydami vieną minutę. Po minutės dedame krevetes ir dar kepame dvi minutes. Iškepus dedame jaunas cukinijas, agurkus ir padažą. Viską gerai išmaišome.
  6. Paskirtome i du dubenėlius, dedame ridikėlius, čili pagal skonį, paruoštus žalius svogūnų laiškus, žemės riešutus ir sezamų sėklas jei naudojate.
  7. Patiekiame su laimo skiltele ir šviežiomis kalendromis.

IMG_1916.jpg

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s