Cukinijos, pupos ir mėtos

B8461008-722D-4E9F-932E-DA62BBCD73F6.jpeg

Tai puikus daržovių derinys vasaros metu kai norisi kažko greito ir lengvo, o ypač dabar kai jau jauti kad ruduo artėja bet tu tai ignoruoji. Prie salotų  dažnai kepu žuvį ar vištieną bet kartais valgau ir vienas tiesiog su skrudinta duona. Lengva, skanu ir svarbiausia gražu 🙂 

Matysite kad salotose naudoju sumac prieskonius, kuriuos lietuvių kalbininkai pavadino žagreniu. Tai puikūs prieskoniai tinkantys visur, o ypač patiekaluose kur naudojama citrina. Jie puikiai dera kartu.  Bet jei nerandate pirkti tikrai nebūtina jų turėti. Salotos bus puikios ir be žagrenio 🙂 

 

Salotoms

2 mažos cukinijos (svarbu kad būtų mažos ir tvirtos)

1 sauja didžiųjų pupų (fava pupos) 

1 sauja mėtų 

1 šaukštelis sumac prieskonių

Padažui 

1/2 citrinos 

1 šaukštelis alyvuogių aliejaus

1 šaukštelis medaus

1 šaukštelis raudono vyno acto 

  1. Iš 1/2 citrinos išspaudžiame sultis, jas mažame dubenėlyje sumaišome su alyvuogių aliejumi, raudono vyno actu ir medumi. 
  2. Karštame vandenyje verdame pupas apie 2 minutes. Išvirus dedame į šaltą vandenį ir nulupame odeles. 
  3. Placiu daržovių skustuku is cukinjų bandome išgauti kuo platesnes juostas. Tai darome kol pasirodo sėklos. Sėklų dalies nenaudosime. 
  4. Peiliu smulkiai supjaustome mėtas – kuo smulkiau tuo geriau.
  5. Į lėkštę dedame cukinijų juostas, pupas ir mėtas. Užpilame padažą ir viską išmaišome. Užbarstome sumac (žagrenio) prieskoniais. 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s