Nors kalendoriuje jau ruduo, oras vis dar vasaroja ir kol kas dar nesinori nei sriubų, nei sodrių troškinių, tik gaivių ir lengvų salotų!
2 MAŽOS PORCIJOS
- 70g rukolos
- 15g baziliko
- 15g mėtų
- 10 mocarelos rutuliukų
- dvi saujos aviečių
- 16 vytinto kumpio juostų
- 4 arb.š. lukštentų kanapių
Padažui
- pusės citrinos sultys
- 1 šaukštas balzamiko acto
- 4 šaukštai extra virgin alyvuogių aliejaus
- druska
- Pusę rukolos lapelių supjaustome smulkiai kartu su baziliko ir mėtų lapeliais, likusius rukolos lapelius atidedame.
- Sumaišome visus padažo ingredientus ir sumaišome su smulkintomis rukolomis, mėtomis ir baziliku ir gerai išmaišę paskirstome į dvi lėkštes ir ant viršaus dedame supjaustytus mocarelos rutuliukus, kumpį ir avietes.
- Užbarstome likusiais rukolos lapeliais ir lukštentomis kanapėmis.
