Karštos moliūgo ir kalafijoro salotos su avinžirniais ir granatų sėklomis

41876600_603515223384370_2405737437348233216_n

Su moliūgu šokame į jaukų rudens sezoną. Šios karštos salotos ypatingos skirtingų tekstūrų ir skonių gausa – traškios saldžiarūgštės granatų sėklos, apskrudęs kalafijoras, minkštas saldus moliūgas, sūri feta, sotumo suteikiantys avinžirniai sukuria tai, ką norėsis įtraukti į lengvų vakarienių sąrašą.

4 MAŽOS PORCIJOS

  • 440g moliūgo
  • 350g kalafijoro
  • 2 saujos virtų avinžirnių
  • 2 saujos granatų sėklų
  • 50g fetos sūrio
  • 10g šviežių mėtų lapelių
  • sauja kepintų pistacijų (nebūtinai)
  • 2 arb.š. malto kumino
  • 2 arb.š. maltos kalendros
  • 1 nubrauktas arb.š. druskos
  • 6 šaukštai extra virgin alyvuogių aliejaus

Padažui

  • 3 šaukštai natūralaus jogurto
  • 1 šaukštas sezamų sėklų pastos (tahini)
  • 1 skiltelė česnako
  • šiek tiek druskos
  1. Orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių be vėjelio.
  2. Supjaustome moliūgą ir kalafijorą, beriame kuminą, kalendrą, druską, pilame alyvuogių aliejų ir gerai rankomis viską išmaišome.
  3. Beriame į kepimą skardą išklotą kepimo popierimi, paskirstome kad gautųsi vienas sluoksnis ir kepame apie 30min, kol daržovės iškeps.
  4. Padažui sumaišome visus ingredientus.
  5. Pasiruošiame salotų priedus – avinžirnius, fetą, mėtą, granatų sėklas ir ištraukus kepimo skardą priedus suberiame ant karštų daržovių, šaukšteliu įkrečiame padažo ir dedame ant stalo vidurio – su skarda arba labai lengvai išsiima už kepimo popieriaus kraštų.

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s