Polenta su gorgonzola, keptomis voveraitėmis ir svogūnų čipsais

9AF96167-C8DE-4912-A3BF-F5EA1E8AA9BB.jpeg

Yra žmonių kurių nemėgsta voveraičių? :)) Jeigu pabodo įprasti deriniai su bulvėmis, šonine, grietine ar pomidorais – siūlome naują! Karšta gorgonzolinė polenta, keptos voveraitės su krapais ir svogūnų čipsais – verta išbandyti!

4 NEDIDELĖMS PORCIJOMS

Polentai

  • 90g kukurūzų kruopų
  • 500ml pieno
  • 70g gorgonzolos

Voveraitėms

  • 300g voveraičių
  • 20g šviežių krapų
  • 1 skiltelė česnako
  • gabalėlis sviesto ir šiek tiek extra virgin alyvuogių aliejaus
  • druskos, šviežiai grūstų juodųjų pipirų

Svogūnų čipsams

  • 1 didesnis šalotinis svogūnas
  • aliejaus kepimui

Šalotinį svogūną supjaustome griežinėliais, tada tuos griežinėlius atskiriame. Keptuvėje įkaitiname daug aliejaus, kad apsemtų svogūnus ir ant vidutinės ugnies kepame. Iškepus išimame ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų likusius riebalus.

Keptuvėje išlydome nedidelį sviesto gabaliuką, pilame šiek tiek extra virgin alyvuogių aliejaus, dedame nuluptą, bet nesupjaustytą česnako skiltelę ir beriame susmulkintas švarias voveraites – kepame ant didelės ugnies, maišome. Nuėmus nuo ugnies suberiame smulkiai sukapotus krapus, druską ir šviežiai grūstus juoduosius pipirus.

Užviriname pieną, nuėmę nuo kaitros plona srovele beriame kukurūzų kuopas ir nuolat maišome, subėrę dar maišome apie 2 min. ant kaitros labai intensyviai maišant. Į masę įdedame supjaustytą gorgonzolą ir ją išmaišome.

Polenta šaldama kietėja, todėl svarbu nieko nelaukiant serviruoti ją karštą, ant viršaus dedame keptas voveraites su krapais, apibarstome svogūnų čipsais ir užšlakstome šiek tiek extra virgin alyvuogių aliejaus.

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s