Numan restoranas

5C1A7465-AC1A-44CF-95FC-F5CDB0494511

Numan istorija neeilinė, labai stipriai startavę užkėlė kartelę į naujas aukštumas su šefu Matu Paulinu, kuris praleidęs metus išėjo iš Numan. Dabar Matas dirba Vilniuje, Pacų rūmuose įsikūrusiame restorane Nineteen18, o Numan turi naują šefą – Adomą Jegnorą, kuris anksčiau yra dirbęs su Martynu Praškevičiumi.

Buvo labai įdomu paragauti kas dabar yra Numan ir kaip jis pasikeitė. Degustacinį meniu pakeitė a la carte meniu. Kainų lygis iš aukšto nusileido į vidutinį.

CECA567F-928E-4819-BC08-3282CE7C5668

Meniu nedidelis, telpa į vieną lapą.

31AA89CD-0BA9-4313-ADE3-51F0E3443004

Numan restorano interjeras yra vienas gražiausių Lietuvoje, įspūdinga erdvė su išbaigtu ir nuostabiu išpildymu. Aptarnavimas puikus, labai graži padavėjų apranga.

154718FD-A761-4113-9C5D-82983CD9DAC1

E57D7453-AD38-4837-BE1D-7D163285EA2F

Užkandžiui pasirinkau anties kapotinį, kuris buvo su užtarkuotu kiaušinio tryniu, liofilizuotomis braškėmis, foie gras, melisa ir harrisa. Posakis „mažiau yra daugiau“ turėtų būti pritaikytas šiam užkandžiui, nes visko buvo tiek daug, kad užgožė pagrindinį ingredientą – antieną. Priedai turėtų papildyti, pastiprinti pagrindinį ingredientą, bet nenukonkuruoti jo.

F839A8D5-749E-41DA-B9C0-B42CC05E4894

Pagrindiniui patiekalui – vegetariškas pasirinkimas. Gelteklė, svogūnų ir citrinų puree, kakavos sviestas , žemės riešutai. Gelteklė – laukinė morka, kurią tikrai verta paragauti. Skonis turi menkų užuominų į topinambo riešutiškumą ir žemės skonį. Yra ką pakramtyti gerąja prasme. Tikrai vertas dėmesio derinys, kuris patvirtina, kad daržovės gali būti labai skanu. Ta svogūnų ir citrinų puree buvo kažkas nerealaus, žemės riešutai buvo sulipinti į traškutį.

F4121C03-1D47-486C-8930-7E0282A6F4D8

Desertui – salierų creme brulee. Ilgai ieškojau salierų, bet niekur neradau, paskui papasakojo, kad plutelei naudojamos salierų sultys, bet to visiškai nesijaučia. Jeigu jau desertą pavadini salierų creme brulee, tai natūralu, kad to saliero atspalvių labai tikiesi surasti. Čia buvo paprasta creme brulee su per stora plutele, kurią buvo ne tik sunku perlaužti, bet dar sunkiau buvo ją kramtyti. Creme brulee plutelė turi būti elegantiška ir trapi.

E46DF1FE-9A3C-48C9-A030-E1933B28926F

Numan šiandien yra labiau prieinamas ir priimtinas didesniam ratui žmonių, paprastesnis, bet mažiau įdomus su skurdesne patirtimi nei kad buvo anksčiau. Nepaisant to tai yra geras restoranas patenkantis į TOP3 Kauno maisto vietas, bet tai nėra ta vieta dėl kurios tu važiuotum į Numan iš Vilniaus, kaip kad buvo anksčiau.

D8A3593B-35F2-4578-AD44-B0EBDB152875

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s