Karameliniai pistacijų saldainiai

80053366-D61E-409A-B2BF-7BAE74E15A45

Pistacijų pagrindas, minkšta karamelė, juodas šokoladas ir liofilizuotos avietės. Nerealus užkandis savaitės bėgyje.

16 SALDAINIŲ

  • 150 g pistacijų (nesūdytų) + papuošimui
  • 30 g kokosų aliejaus
  • 25 g klevų sirupo
  • 165 g minkštų datulių (be kauliukų)
  • 1 arb. š. vanilės pastos
  • 200 g juodo šokolado (70%)
  • Liofilizuotų aviečių papuošimui

 

  1. Į didelį trintuvo indą dedame pistacijas ir susmulkiname iki labai smulkių trupinių. Į tą patį indą pilame kokosų aliejų ir klevų sirupą ir sukame viską kol susimaišys. 
  2. Gautą masę dedame į kepimo skardą, išklotą maistine plėvele ir paspaudžiame kad tolygiai pasiskirstytų. Rankomis formuojame 13×7 stačiakampį. Reikės paslėgti – saldainių storis turėtų būti apie 1.5 cm. Dedame į šaldytuvą kol paruošime antrą sluoksnį. 
  3. Į didelį trintuvo indą sudedame datules. Viską išsukame iki vientisos, šiek tiek šviesesnės masės. Dedame vanilės ekstraktą ir pilame 2 valg. š. verdančio vandens. Išsukame iki vientisos karamelės, kurią dedame ant pirmo sluoksnio ir išlyginame. Kad karamelė neliptų naudokite šlapią šaukštą. Dedame į kamerą sušalti.
  4. Virš garų vonelės išlydome juodąjį šokoladą. Tirpdome lėtai, nedaug maišydami.
  5. Ištraukiame formą iš šaldymo kameros. Supjaustome į mažus kąsnelius. Dirbame greitai, nes šokoladu saldainius geriausia padengti vos ištrauktus iš kameros. Sadainius apvoliojame šokolade ir dedame ant iš anksto paruošto kepimo popieriaus. Jeigu aplink pribėga daug šokolado, batonėliui šiek tiek apstingus, atsargiai perkeliame jį ant švaraus kepimo popieriaus. Paruoštus batonėlius galite dar apšlakstyti šokoladu ir užberti smulkintais pistacijų riešutais ir lifolizuotomis avietėmis. 
  6. Laikome šaldytuve. Rekomenduojame suvartoti per 4 dienas.

ACS_0009

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s