Cinamoninės churos su šokoladiniu padažu

339FFE4A-C24F-429A-86F9-AB5422E84878

Minkštos ispaniškos spurgos, apibarstytos cinamonu ir valgomos dar karštos, namuose visada sukuria mažą šventę.

4 PORCIJOS

Spurgoms

  • 100 g šviesių speltų miltų (galima naudoti paprastus baltus)
  • 200 ml pieno
  • 50 g šalto sviesto, supjaustyto kubeliais
  • 2 vidutinio dydžio kiaušinių
  • 1 arb. š. cinamono
    1 valg. š. kokosų cukraus (galima keisti rudu arba baltu cukrumi)
  • 1 l neutralaus skonio aliejaus kepimui

Padažui

  • 50 g juodojo šokolado (ne mažiau kaip 70 %)
  • 25 ml 36 % riebumo grietinėlės

 

  1. Pieną supilame į puodą, dedame sviestą ir kaitiname ant vidutinės ugnies. Pienas turi būti karštas, kitaip tešlos neužplikysime ir ji bus per skysta.
  2. Išsijotus miltus beriame į karštą pieną ir, nuėmę nuo ugnies, mediniu šaukštu gerai išmaišome, kol gausime vientisą masę.
  3. Tešlai šiek tiek atvėsus, vieną po kito įmušame kiaušinius ir maišome, kol gausime tirštą tešlą.
  4. Tešlą dedame į konditerinį maišelį su antgaliu. Antgalis nebūtinas, jei jo neturite.
  5. Į didesnį puodą pilame aliejų ir įkaitiname. Aliejus turi būti karštas, bet ne degantis. Jis bus tinkamos temperatūros, kai į puodą įdėtas mažas duonos gabaliukas apskrus per 10–15 sekundžių.
  6. Į aliejų konditeriniu maišeliu spaudžiame tešlos juosteles. Kepame 3–4 minutes, apverčiame po 1–2 minučių. Iškepusias spurgas dedame ant popierinių servetėlių, kad sugertų aliejų. Spurgas apibarstome cinamonu ir kokosų cukrumi.
  7. Virš garų vonelės išlydome juodąjį šokoladą. Į karštą šokoladą pilame grietinėlę, išmaišome ir patiekiame prie keptų spurgų.

 

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s