Panna cotta su vanile

Nuostabiai paprasta pagaminti, tinkanti su braškėmis, keptais persikais, karamelizuotais mandarinais ar kitais mėgstamais priedais. Kai draugės testavo mūsų knygos “Natūraliai saldu” receptus buvo didelis nustebimas kad taip lengva pagaminti – užkaitini pieną su grietinėle ir cukrumi, įdedi išbrinkintą želatiną, supilstai į indelius ir viskas.

  • 250 ml riebios grietinėlės
  • 150ml pieno
  • 75g cukraus
  • 1 vanilės ankšties
  • 2,5 želatinos lapelių
  • braškių/aviečių/pasiflorų/keptų persikų
  1. Į labai šaltą vandenį dedame želatinos lapelius – svarbu, kad būtų apsemti.
  2. Vanilės ankštį perpjauname išilgai per pusę ir su bukąja peilio puse išimame sėklas.
  3. Į puodą pilame pieną, grietinėlę, beriame cukrų ir įdedame vanilės ankšties sėklas ir pačią ankštį.
  4. Dedame ant ugnies ir užkaitiname, bet neužverdame. Cukrus turėtų ištirpti.
  5. Į karštą mišinį dedame gerai nusunktus želatinos lapelius ir išmaišome. Nusunkiame arba tiesiog išimame vanilės ankštis.
  6. Pilame į paruoštus indelius ir jiems pravėsus dedame į šaldytuvą ir laikome per naktį.
  7. Šį desertą galima valgyti iš indelio arba išversti, šiuo atveju indelį dedame į karštą vandenį ir skaičiuojame iki 7-10, tiek kad panna cotta atsikabintų nuo indelio sienelių, bet nepradėtų tirpti.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s