Dilgėlių tarta su šparagais, parmezanu ir feta

May 23, 2019May 25, 2019 AstaLeave a comment

B230F550-A492-4A5F-BF11-343261A93E73

Man labai patinka tartos – sviestinės tešlos pagrindas, užpildas su kiaušiniais ir pienu bei priedais. Gal atrodo sudėtinga pačiam gaminti tešlą, bet taip tikrai nėra ir skonio prasme tikrai verta. Šią tartą reikia suskubti kepti kol yra jaunų dilgėlių, aišku jas galima keisti špinatais ar kitais žalėsiais. Dilgėlės nustoja dilginti kuomet gauna temperatūros. Aš visada prieš naudojant dilgėles nuplikydavau jas karštu vandeniu, bet šį kartą kadangi planavau kepti orkaitėje to nedariau ir mano užpildas su dilgėlėmis buvo dilginantis, žiauriai kietai! 🙂

Astorija Brasserie

May 20, 2019May 28, 2019 Asta1 Comment

Restoranus skirstau pagal įvairius kriterijus, o kartais tai priklauso nuo to su kuo einu į juos. Kuomet einu su savo vyru visada renkamės didesnes porcijas ir a la carte meniu. Anksčiau esame bandę eiti į ypatingus ir įdomius degustacinius meniu siūlančius restoranus, bet abu likdavome nusivylę – jis dėl to, kad nebūdavo sotus ir permokėjęs, o mano malonumas irgi sumažėdavo. Nuo to laiko aš tiksliai žinau kokio restorano reikia mūsų pasimatymui.

Kiaulienos išpjova su šparagais ir greipfruitiniu obuolių padažu

May 13, 2019May 15, 2019 AstaLeave a comment

D0153DE4-29D7-461C-9894-5725F725A077

Kiauliena labai tinka derinys su obuoliais, o smidrai sezono metu tinka visur. Tai tas patiekalas kuriame pagrindinį vaidmenį atlieka pakankamai intensyvus ir saldžiarūgštis padažas.

Arbūzo ir uogų salotos su fetos sūriu, baziliku ir mėtomis

May 13, 2019May 13, 2019 AstaLeave a comment

7A99D322-DCD0-4F2A-BC39-CF8FA7491887

Šios salotos yra labiau gaivios, nei sočios. Uogų ir arbūzo saldumas dera su fetos sūrumu. Pavasarinės salotos iš turgaus, iš to kas dabar yra.

Varškės keksas su juodaisiais serbentais, jogurtiniu varškės kremu ir karamelizuotais migdolais

April 16, 2019April 19, 2019 Asta1 Comment

56866500_537095720148421_2210148913065754624_n

Šventei visada norisi šventinio deserto, tad kuriant šį keksą kriterijai buvo labai paprasti – tobulas skonis, lengvai pagaminamas, aiškiai išreikštas pagrindinis ingredientas – šį kartą varškė ir juodieji serbentai kurie ne tik papildo skonį bet ir pagyvina desertą. Norėjosi šiek tiek pabėgti nuo tradicijų, todėl naudojome natūraliai saldų klevų sirupą, taip priduodant keksui savitą tekstūrą. Bet labiausiai mus džiugina kekso viršuje esantis gaivus jogurto, varškės ir vanilės kremas su visa karūna karamelizuotų migdolų kurie ne tik galutinai išpildo deserto skonį bet ir atrodo tikrai įspūdingai. Keksas pasipuošęs karūna neatsitiktinai, jam naudojome Karališkus miltus iš Malsenos.

Numan restoranas

February 13, 2019February 19, 2019 AstaLeave a comment

5C1A7465-AC1A-44CF-95FC-F5CDB0494511

Numan istorija neeilinė, labai stipriai startavę užkėlė kartelę į naujas aukštumas su šefu Matu Paulinu, kuris praleidęs metus išėjo iš Numan. Dabar Matas dirba Vilniuje, Pacų rūmuose įsikūrusiame restorane Nineteen18, o Numan turi naują šefą – Adomą Jegnorą, kuris anksčiau yra dirbęs su Martynu Praškevičiumi.

14Horses braserija – “Taste the Baltics”

January 25, 2019February 3, 2019 AstaLeave a comment

e39b7e20-f716-40d9-ae2a-2dfdb96a9290

Atkurtuose istoriniuose Pacų rūmuose Didžiojoje gatvėje Vilniuje veikia 2 maisto vietos – braserija 14Horses ir restoranas Nineteen18, bei tose pačiose patalpose įsikūręs baras Sofija. Šį kartą aplankėme braseriją ir išmėginome 3 patiekalų rinkinį – “Taste the Baltics”, kurio galima paragauti iki vasario mėnesio pabaigos, o įprastai yra a la carte meniu. Tuo pačiu pavadinimu 14Horses Uptown vieta įsikūrusi Trakų gatvėje veikia kaip erdvė renginiams.