Stiklių nauja pradžia

7D6C0777-A040-4BF0-9C42-EC427E7A1C64

Stikliai sudėliojo savo dėlionę radę trūkstamą detalę – šefą Gerdvilą Žalį. Norisi džiaugtis, nes šis restoranas yra legenda, kuri atsinaujina gal kiek ir suvėlavusi, bet svarbiausia kad visi elementai šiame atsinaujinime pavirsta į vientisą, ypatingą Stiklių istoriją ir šiuolaikinę šefo meistrystę apjungiantį derinį, kurį paragavus atsiranda pasididžiavimo ir didelio malonumo jausmas.

Read More »

Ertlio namas – degustacinė vakarienė

20F26D8D-0EFC-4846-AB9D-5159CB8CD778

Apie Ertlio namą girdėjau patį plačiausią atsiliepimų diapazoną – nuo geriausių iki blogiausių. Tikrai nežinojau ko tikėtis, nors pas šefą Tomą Rimydį buvau pamokose dar kai jis dirbo Kaune viešbutyje Takioji Neris – prieš daugiau nei 8 metus – jau tada jis kalbėjo apie žemas temperatūras, pasakodamas apie BBQ nedavė nei vieno recepto, kur reikėtų ilgai marinuoti ir jau tada buvo stipriai pralenkęs laiką, nes tai nebuvo madingos temos Lietuvoje.

Read More »

Keptos kalafijoro, šparaginių pupelių, paprikų salotos su avokadu ir apelsino padažu

Large (30)x.jpg

Tai yra labai retas atvejis, kai vieną patiekalą sukūrėme ir pagaminome abi kartu. Pakeliui į Demoroom virtuvę užsukome į Halės turgų ir susirinkome tai kas tuo metu buvo – kalafijoras, paprikos, šparaginės pupelės ir kiti sezoniniai ir nelabai ingredientai. Gavosi puikios salotos lengvai vakarienei, pietų dėžutei ar kaip garnyras prie pagrindinio patiekalo.

Read More »