Moliūgų sriuba su šalaviju, rozmarinu ir keptu kalafijoru

02E0CC06-DD23-4380-8153-AF6E7137056E

Su moliūgų sriuba prasideda rudens sezonas, jaukūs vakarai su šildančia sriubos lėkšte. Ši sriuba visiškai paprasta, greita ir tikrai gerai vertinama valgytojų.

Read More »

Amandus mini degustacinis meniu

unnamed (6)

Aš puikiai žinau kokia tikimybė penktadienį vakare rasti staliuką keturiems bet kuriame gerame Vilniaus restorane. Nežinau kaip bet prisiminiau Amandus lobby barą ir pagalvojau kad gal jie ten turi a la carte meniu. Dideliam mano džiaugsmui turi ir ne tik tai, bet ir 3-jų patiekalų degustacinį meniu.

Read More »

Kanapa restoranas Kijeve

 

0DE68EDD-8F78-47A3-BB71-4EB47C48AF2B

Kijevas yra greitai pasiekiama, įdomi, daugeliui prieinama ir didinga gastronominė kryptis. Didingumą užduoda pats miestas, jo mastelis atsispinti ir restoranų bei skirtingų virtuvių įvairovėje. Restoranas Kanapa yra ta vieta, kuri turi būti jūsų sąraše, jeigu norite paragauti modernią ukrainietišką virtuvę. Man labai patiko šefo Yaroslav Artyuk modernios nacionalinės virtuvės interpretacija – vietiniais ingredientais atnaujinti gerai žinomi tradiciniai patiekalai nepraranda savo autentiškumo, bet suskamba naujai. Tai vienas iš tų nenugludintų restoranų – unikalus ir savitas – tokio antro nėra.

Read More »

Dilgėlių tarta su šparagais, parmezanu ir feta

B230F550-A492-4A5F-BF11-343261A93E73

Man labai patinka tartos  – sviestinės tešlos pagrindas, užpildas su kiaušiniais ir pienu bei priedais. Gal atrodo sudėtinga pačiam gaminti tešlą, bet taip tikrai nėra ir skonio prasme tikrai verta. Šią tartą reikia suskubti kepti kol yra jaunų dilgėlių, aišku jas galima keisti špinatais ar kitais žalėsiais. Dilgėlės nustoja dilginti kuomet gauna temperatūros. Aš visada prieš naudojant dilgėles nuplikydavau jas karštu vandeniu, bet šį kartą kadangi planavau kepti orkaitėje to nedariau ir mano užpildas su dilgėlėmis buvo dilginantis, žiauriai kietai! 🙂

Read More »