ATOSTOGAUJAME IKI LAPKRIČIO 10d.

Pirkinių krepšelis

Tuščias krepšelis

Tęsti apsipirkimą

Keptos kalafijoro, šparaginių pupelių, paprikų salotos su avokadu ir apelsino padažu

Tai yra labai retas atvejis, kai vieną patiekalą sukūrėme ir pagaminome abi kartu. Pakeliui į Demoroom virtuvę užsukome į Halės turgų ir susirinkome tai kas tuo metu buvo - kalafijoras, paprikos, šparaginės pupelės ir kiti sezoniniai ir nelabai ingredientai. Gavosi puikios salotos lengvai vakarienei, pietų dėžutei ar kaip garnyras prie pagrindinio patiekalo.

2 porcijoms

  • 1/2 kalafijoro
  • 1 nedidelė paprika
  • sauja šparaginių pupelių
  • 1/2 arb.š. garam masalos prieskonių mišinio (žemiau rasite kaip pasidaryti patiems)
  • 1/2 arb.š. malto žagrenio (sumac)
  • druskos
  • extra virgin alyvuogių aliejaus

 

  • sauja rukolos
  • `1/2 avokado

padažui

  • 1/2 apelsino sulčių
  • 1 šaukštas extra virgin alyvuogių aliejaus
  • 1 arb.š. raudono vyno acto
  • 1 arb.š. klevų sirupo
  • druskos
  • šviežiai grūstų juodųjų pipirų

  1. Orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių, režimas su vėjeliu.
  2. Susipjaustome kalafijorą, papriką ir nupjauname šparaginių pupelių galus. Viską beriame į kepimo skardą ištiestą kepimo popieriumi.
  3. Apšlakstome alyvuogių aliejumi, beriame druskos ir prieskonius. Rankomis gerai išmaišome.
  4. Daržoves kepame apie 20 minučių.
  5. Į dubenėlį sumaišome padažui reikiamus ingredientus.
  6. Kol kepa daržovės į lėkštes pasmulkiname rukolą ir susipjaustome avokadą. Lėkštėse ant rukolos paskirstome keptas daržoves, avokadą ir užpilame padažo. Galima dar šiek tiek užbarstyti žagrenio.

Skanaus!

Jei darysite masala mišinį reikės:

  • 1 arbat.š. nemaltų juodųjų pipirų
  • 2 arbat.š. kumino
  • 2 arbat.š. kalendros sėklų
  • 1 arbat.š. kardamono sėklų (apie 10-15 žalių kardamonų)
  • 1 arbat.š. gvazdikėlių
  • 4 cm cinamono lazdelė
  • 1/2 muskato riešuto

Visus prieskonius, išskyrus muskatą, sudėkite į sausą keptuvę ir ant vidutinės ugnies pakepinkite 2 minutes kad išsiskirtų aromatinės sąvybės, tada sudėkite į grūstuvę ir sutrinkite. Muskato riešutą sutarkuokite smulkia tarka ir viską sumaišykite kartu.