Apelsinų ir burratos salotos su cukinijomis ir marinuotomis paprikomis

IMGP7970.JPG

Burrata yra dieviško skonio sūris, kurio kartą paragavęs norėsi vėl ir vėl. Burrata yra labai panaši į mocarelą, pagrindinis skirtumas yra vidinė konsistencija, kuri yra labiau skysta ir kreminė. Dažniausiai burratą valgome su druska, šviežiai grūstais pipirais, extra virgin alyvuogių aliejumi ir šviežia ciabata ir tai yra pats tobuliausias būdas jai valgyti iš pradžių, kol atsivalgysit. Kai jau atsivalgome prasideda improvizacijos, kurios džiugina gomurį, tad jo receptu dalinamės ir su jumis.Read More »

Avokado skrebutis

IMGP7836.JPG

Baisiai populiarus ir nemanau, kad avokado skrebutis kada nors atsibos dėl kelių priežasčių. Pirma, labai lengvai padaromas. Antra – nuostabiai skanus, taip pat pasotinantis, bet neapkraunantis. Jeigu mėgstate aštriau, idealiai tinka ploni čili griežinėliai ar džiovinti jų dribsniai. Puikiai tinka prie keptų ar be lukšto virtų kiaušinių.

Read More »

Kepto sūrio, braškių ir kanapių skrebutis su šviežiu medumi

IMGP7094

Naujas atradimas – švelnaus skonio avies ir ožkos pieno sūris manouri. Tvirtesnės tekstūros ir mažiau sūrus nei kad feta ir turi kremiškumo užuominų. Galima valgyti ir taip, bet jis puikus ir kepti. Skrebutis buvo valgytas pusryčiams, bet lengvai tiktų ir desertui. Lukštentos kanapės irgi naujas atradimas, pirmą kartą paragautos Amandus restorane, o po dviejų dienų nėtikai atrastos Tymo turguje. Taigi, kanapės priduoda reikiamo riešutiškumo, jeigu neturite galite keisti pakepintais kapotais migdolais.

Read More »

Rukolos, mocarelos ir figų salotos

IMGP4216

Rukola šiose salotose yra tobula ir nepakeičiama. Jos aitrumas su figos saldumu ir mocarelos sūriu švelnumu padaro stebuklą. O kur mocarela ten ir bazilikas. Absoliučiai paprastai paruošiamos salotos, bet skonio prasme kažkas nepaprasto. Tik nesugadinkite prastais ingredientais –  mocarela tik tikroji buivolių pieno, balzamiko actas tikras iš Modenos, ieškokite jo tik specializuotose parduotuvėse.

Read More »