Avokado skrebutis

IMGP7836.JPG

Baisiai populiarus ir nemanau, kad avokado skrebutis kada nors atsibos dėl kelių priežasčių. Pirma, labai lengvai padaromas. Antra – nuostabiai skanus, taip pat pasotinantis, bet neapkraunantis. Jeigu mėgstate aštriau, idealiai tinka ploni čili griežinėliai ar džiovinti jų dribsniai. Puikiai tinka prie keptų ar be lukšto virtų kiaušinių.

Read More »

Kepto sūrio, braškių ir kanapių skrebutis su šviežiu medumi

IMGP7094

Naujas atradimas – švelnaus skonio avies ir ožkos pieno sūris manouri. Tvirtesnės tekstūros ir mažiau sūrus nei kad feta ir turi kremiškumo užuominų. Galima valgyti ir taip, bet jis puikus ir kepti. Skrebutis buvo valgytas pusryčiams, bet lengvai tiktų ir desertui. Lukštentos kanapės irgi naujas atradimas, pirmą kartą paragautos Amandus restorane, o po dviejų dienų nėtikai atrastos Tymo turguje. Taigi, kanapės priduoda reikiamo riešutiškumo, jeigu neturite galite keisti pakepintais kapotais migdolais.

Read More »

Rukolos, mocarelos ir figų salotos

IMGP4216

Rukola šiose salotose yra tobula ir nepakeičiama. Jos aitrumas su figos saldumu ir mocarelos sūriu švelnumu padaro stebuklą. O kur mocarela ten ir bazilikas. Absoliučiai paprastai paruošiamos salotos, bet skonio prasme kažkas nepaprasto. Tik nesugadinkite prastais ingredientais –  mocarela tik tikroji buivolių pieno, balzamiko actas tikras iš Modenos, ieškokite jo tik specializuotose parduotuvėse.

Read More »

Brusketa su pomidorais, bazilikais ir keptomis sardinėmis

IMGP2567.JPG

Pradėjus kepti sardines mano namų virtuvėje pasklidęs kvapas nunešė mane į Portugaliją. Taip ir matau tuos nuostabaus grožio laukinius paplūdimius su uolomis ir šaltą, banguojantį Atlantą. Portugalija buvo pirmoji mano aplankyta užsienio šalis atostogoms. Praėjo 12 metų. Tada dviese nuskridom į Portą, kiekvieną dieną važiuodavome ir nakčiai apsistodavome vis kitoje vietoje. Buvo gegužės mėnuo, rytais šaltoka, bet saulė kepindavo nuo pat ryto. Pasakiško grožio prisiminimai.

Brusketos apačia yra bazinė ir universali, todėl sardines drąsiai galite keisti vytintu kumpiu, mocarela ar ančiuviais.

Read More »