Visada galvojau kad antiena yra mano mėgstamiausia mėsa ir ko gero tai yra tiesa, nors labai panašiai rikiuojasi jautiena su ėriena. Taigi, antiena esu valgiusi visokią ir buvau net kokius tris kartus suplanavusi daryti antienos ragu, bet niekaip ranka nekyla – antiena ir pomidorai man nėra tai, ko aš norėčiau. O va mielinės bao bandelės su traškia antiena, agurkais ir svogūnų laiškais bei saldžiarūgščiu padažu man skamba kaip svajonė. Patikrinau – darbo yra, bet tikrai verta pabandyti šį azijietišką gatvės maistą!

Read More »

Gyvendami Londone roast’ą valgome tikrai dažnai – kartais namuose, kitą kartą pub’e arba pas anytą namuose. Kepdami namuose naudojame sezonines daržoves ir aišku visada kepame traškias bulves, nes be jų mano vyras roast’o neįsivaizduoja 🙂 Kad višta būtų sultinga, šį kartą naudojau sviestą su peletrūnais, nes tai puikiai dera su keptais, minkštais pankoliais.

Read More »

Sabayon padažas dažniau naudojamas desertuose, bet šiuo atveju jis nėra saldus, spalvą ir skonį pasiskolinęs iš raudonosios paprikos, gaminamas su kiaušinių tryniais, sultiniu ir sviestu. Keptas kalafijoras su kuminu sukuria kažką nuostabaus lėkštėje su kepta lašiša, sabayon padažu ir šparagais. Paprastas, bet pilnas skonio patiekalas.

Read More »

Itališka improvizacija Velykoms ir ne tik. Brasato – raudoname vyne marinuota, o paskui lėtai jame troškinta jautiena. Rizotas su šviežiausiais lietuviškais žalėsiais iš Tymo turgaus. Ypatingas patiekalas, kuris pareikalaus nemažai laiko ir pastangų, bet skonis tikrai to vertas. Mano tėtis paragavęs sakė – taip skaniai dilgėles valgiau tik jaunystėje. Tai va toks šis patiekalas – laimės ir prisiminimų kupinas.

Read More »

Finger food yra patogus kai yra daug svečių – išrikiuoji lėkštes ir svečiai patys konstruojasi savo tacos. Sultinga antiena, saldžiarūgštė ananaso salsa ir salotos su traškiomis pupelėmis. Man skaniausiai kai salsos ir salotų yra po tiek pat, antiena, dar šlakelis žaliosios citrinos sulčių, keli griežinėliai čili ir tobulas tacos paruoštas.

Read More »

Tradicinis indiškas troškinys, kuriam kashmiri čili suteikia tokio aitrumo, kuris iš pradžių suklaidina, kad bus labai aštru, bet tai tik pirmas įspūdis, nes po to lieka malonus ir šildantis aštrumas. Ilgai marinuota, po to lėtai ir ilgai kepta jautiena gaunasi minkšta, todėl galima naudoti visas kietokas jautienos dalis, tokias kaip mentė, kumpis ar kulninė.

Read More »