Pirmas geras ženklas buvo paskambinus šeštadienį ryte užsirezervuoti staliuką sekmadieniui gautas atsakymas, kad vienintelis laisvas laikas yra 14:30val. Švediško tipo stalo nėra, užsisakinėji iš specialaus brunch’o meniu, kuris kiekvieną kartą šiek tiek keičiasi. Jeigu geras oras visai smagu pusryčiauti ir lauke.
Open Kitchen yra super cool vieta ir puiki proga penktadieniais pailsėti nuo namų virtuvės prisiragaujant įvairaus street food’o. Visada prieš eidama pažiūriu kas dalyvauja ir pradedu galvoti ką rinksiuos. Dažniausiai vienas pasirinkimas būna saugus, jau ragautas ir pasiilgtas, o antrasis – naujas atradimas. Atėjus dar apsuku kelis ratus, kol galutinai apsisprendžiu ką valgysiu.
Naujajame Amandus jaučiasi milžiniška meilė maistui – iki kaulų smegenų visiems, kurie ten dirba. Išėjus po šios vakarienės man buvo gaila ir liūdna, kad keisti interjero sprendimai ir kitos detalės trikdė ir įnešė daug chaoso į bendrą visumą, kurios pati svarbiausia dedamoji – maistas buvo toks, dėl kurio grįžtama ir ne vieną kartą.
Vieną šeštadienio vakarą su šeima išsiruošėme į Uoksą Kaune. Buvo tik pasirodęs jų vasaros meniu ir tuo metu jie jau buvo gavę 12-ą vietą geriausių restoranų Lietuvoje sąraše. Paskaičius meniu internete pasirodė, kad patiekalai bus labai “chefy”. Norėjimas išsiskirti ir tas kitoniškumas yra labai sveikintinas su sąlyga, kad nuo to nenukenčia skonis.
Gatvės kepėjus žinojau iš Domininkonų gatvės, kur jie labai šauniai kepė duoną savo itališkoje kepykloje. Vėliau kartą jau Savičiaus gatvėje dienos pietų metu valgiau tobulus raviolius su špinatais ir rikota. Juos ilgai nešiojausi atmintyje – plona tešla, sultingas ir pilnas skonio įdaras. Ėjau rami, norėjau paprasto, su meile pagaminto, skanaus itališko maisto. Šį kartą gavosi kažkaip sujauktai, panašiai kaip nuotraukoje atrodo Savičiaus gatvė.
Kai jie buvo tik tik atsidarę mes su Rūta kaip tik ėjome pro šalį ir kadangi vežime turėjome miegantį pilietį tai pasiėmėm paragauti gyoza su krevetėmis išsinešimui. Tada paėjome kelis metrus iki kampo ir šiek tiek lašnojant mes juos suvalgėm, tiksliau sušlamštėm ant vieno Vokiečių gatvės kampo. Nu nerealiai geri – sako Rūta, juos ne vieną kartą valgiusi Azijoje. Labai patiko, kad jie nebuvo adaptuoti lietuviškam skoniui, aiškiai išreikštas česnakas ir tobulai sūriai rūgštus sojos ir acto padažas. Grįžau ten patikrinti visko iš esmės.
Restoranas, kuriame patiko ir tai kas nepatiko. Tai buvo labai graži žmogaus ir jo komandos kūryba. Kūryba lėkštėse. Patirta kai kas nauja ir įkvėpta atradimams.
Gyvenime labai mėgstame konceptualius projektus, kur viskas būtų tarpusavyje susiję, viena detalė papildytų sekančią ir visa krūva atskirų dalykų sukurtų galingą ir vientisą visumą. Augalinio maisto restoranas Alive yra toliau to, nei kad įsivaizdavome.
Didelis džiaugsmas kad iš viso yra augalinio maisto restoranas Vilniuje. Idėja labai atliepianti šiandienines gastro tendencijas ir aktualijas. Pavadinimas Alive yra super fantastinis, tobulas! Padavėja išmananti tai ką atneša lėkštėje yra lobis ir prideda iš karto labai daug pliusų.
Aplankėme neseniai duris atvėrusį naujausią talentingo šefo Martyno Praškevičiaus bistro – Džiaugsmas. Džiaugsmo buvo. Tikrai!
