Moliūgų ir briuselio kopūstų pasta su gorgonzolos sūrio padažu

imgp2731

Beveik paskutinis šviežių lietuviškų daržovių pasispardymas prieš žiemą. Šios daržovės iš Tymo turgaus ūkininkų, kurie kiekvieną ketvirtadienį atskuba į Užupį su pačių užaugintomis gėrybėmis. Kaip smagu pirkti lietuvišką, ką tik ryte nuskintą ar išrautą daržovę. Jeigu parmezanas tai tikrasis – parmigiano-reggiano. Jeigu muskatas – tai nemaltas, o pats riešutas, kurį patarkavus visai kitas skonis ir taip toliau su kiekvienu ingredientu. Atrodytų koks skirtumas, bet jis viską keičia.

Read More »

Advertisements

Kepta polenta su kriaušėmis, briuselio kopūstais ir gorgonzola

IMGP2664.JPG

Iš polentos pagamintas paplotėlis puiki alternatyva ciabatai ar bagetei. Apkeptos polentos traškumas draugauja su paskrudintais ir kapotais graikiniais riešutais, o kriaušės ir gorgonzola derinys mane visada nuneša kažkur kur aukščiau.

Read More »