Žiemą saulėgražų daigai yra nepamainomas žalėsis ir puikus vitaminų šaltinis. Šiltos salotos puikiai tiks lengviems pietums arba vakarienei. Jeigu norisi sočiau jos puikiai derės su kepta višta arba ėriena.
Tag: moliūgas
Moliūgų ir špinatų blynai su feta
Būna rytų kai norisi pailsėti nuo tobulojo kiaušinio, košės ar varškės, nes norisi blynų. Blynai nebūtinai turi būti saldūs. Ypatingai šaltos dienos rytui moliūgo ir špinatų blynai su svogūnų laiškais, kalendromis ir feta. Recepte naudoti pilno grūdo speltos miltai.
Moliūgų ir briuselio kopūstų pasta su gorgonzolos sūrio padažu
Beveik paskutinis šviežių lietuviškų daržovių pasispardymas prieš žiemą. Šios daržovės iš Tymo turgaus ūkininkų, kurie kiekvieną ketvirtadienį atskuba į Užupį su pačių užaugintomis gėrybėmis. Kaip smagu pirkti lietuvišką, ką tik ryte nuskintą ar išrautą daržovę. Jeigu parmezanas tai tikrasis – parmigiano-reggiano. Jeigu muskatas – tai nemaltas, o pats riešutas, kurį patarkavus visai kitas skonis ir taip toliau su kiekvienu ingredientu. Atrodytų koks skirtumas, bet jis viską keičia.
Kreminė moliūgų sriuba su rozmarinais ir lazdyno riešutais
Visada kabinėdavausi prie moliūgų sriubos, vis man kažko trūkdavo iki pilnos laimės. Ši sriuba mane kiekvieną kartą džiugina. Kur paslaptis? Gal tai keptas rozmarinas arba traškūs kapoti lazdyno riešutai, o gal vos juntamas čili aštrumas? Paslaptis – visuma. Prie jos niekada nepamaišys parmezano skrebutis ir šlakelis extra virgin alyvuogių aliejaus.
Moliūgų rizotas su šalavijais ir rozmarinais
Gaminant rizotą yra trys patys svarbiausi dalykai – eiliškumas, nuolatinis maišymas ir ryžių kokybė. Geras rizotas yra klampus, o ryžiai al dente. Tai vienas iš tų patiekalų nuo kurių negali atsitraukti gamindamas, bet pastangos atsiperka su pirmu kąsniu. Aš labai mėgstu rizotą.
