Kreminė moliūgų sriuba su rozmarinais ir lazdyno riešutais

imgp2519

Visada kabinėdavausi prie moliūgų sriubos, vis man kažko trūkdavo iki pilnos laimės. Ši sriuba mane kiekvieną kartą džiugina. Kur paslaptis? Gal tai keptas rozmarinas arba traškūs kapoti lazdyno riešutai, o gal vos juntamas čili aštrumas?  Paslaptis – visuma. Prie jos niekada nepamaišys parmezano skrebutis ir šlakelis extra virgin alyvuogių aliejaus.

Read More »

Moliūgų rizotas su šalavijais ir rozmarinais

imgp2121

Gaminant rizotą yra trys patys svarbiausi dalykai – eiliškumas, nuolatinis maišymas ir ryžių kokybė. Geras rizotas yra klampus, o ryžiai al dente. Tai vienas iš tų patiekalų nuo kurių negali atsitraukti gamindamas, bet pastangos atsiperka su pirmu kąsniu. Aš labai mėgstu rizotą.

Read More »