Visada kabinėdavausi prie moliūgų sriubos, vis man kažko trūkdavo iki pilnos laimės. Ši sriuba mane kiekvieną kartą džiugina. Kur paslaptis? Gal tai keptas rozmarinas arba traškūs kapoti lazdyno riešutai, o gal vos juntamas čili aštrumas? Paslaptis – visuma. Prie jos niekada nepamaišys parmezano skrebutis ir šlakelis extra virgin alyvuogių aliejaus.
Tag: parmezanas
Moliūgų rizotas su šalavijais ir rozmarinais
Gaminant rizotą yra trys patys svarbiausi dalykai – eiliškumas, nuolatinis maišymas ir ryžių kokybė. Geras rizotas yra klampus, o ryžiai al dente. Tai vienas iš tų patiekalų nuo kurių negali atsitraukti gamindamas, bet pastangos atsiperka su pirmu kąsniu. Aš labai mėgstu rizotą.