Kaip atrodo dviejų Mišelino žvaigždučių restoranas – L’Enclume

IMG_3919

Simon Rogan yra vienas žymiausių Anglijos šefų ir jo dviejų Mišelino žvaigždučių  restoranas Anglijos ežerų krašte yra tobulas. Simon didelį dėmesį skiria ingredientams, kurių daugelis užauga šalia esančiame ūkyje, kuris priklauso restoranui. Jų vizija – natūraliais būdais užauginti tobulus ingredientus ir dar labiau sustiprinti ryšį tarp virtuvės, šefo, sezonų, ingredientų ir vietinės aplinkos.

Read More »

Apelsinų ir burratos salotos su cukinijomis ir marinuotomis paprikomis

IMGP7970.JPG

Burrata yra dieviško skonio sūris, kurio kartą paragavęs norėsi vėl ir vėl. Burrata yra labai panaši į mocarelą, pagrindinis skirtumas yra vidinė konsistencija, kuri yra labiau skysta ir kreminė. Dažniausiai burratą valgome su druska, šviežiai grūstais pipirais, extra virgin alyvuogių aliejumi ir šviežia ciabata ir tai yra pats tobuliausias būdas jai valgyti iš pradžių, kol atsivalgysit. Kai jau atsivalgome prasideda improvizacijos, kurios džiugina gomurį, tad jo receptu dalinamės ir su jumis.Read More »

Avokado skrebutis

IMGP7836.JPG

Baisiai populiarus ir nemanau, kad avokado skrebutis kada nors atsibos dėl kelių priežasčių. Pirma, labai lengvai padaromas. Antra – nuostabiai skanus, taip pat pasotinantis, bet neapkraunantis. Jeigu mėgstate aštriau, idealiai tinka ploni čili griežinėliai ar džiovinti jų dribsniai. Puikiai tinka prie keptų ar be lukšto virtų kiaušinių.

Read More »

Suši restoranas Rise

IMG_3824

Yra tokie pirmi kartai, kur paragavus nesupranti ar labai nepatinka, ar labai patinka. Iš pradžių atrodo, kad labai neskanu, bet nori dar. Taip pirmą kartą ragaujant man yra nutikę su suši, trumais ir šafranu. Bet tai buvo senokai ir dabar suši gal kiek ir primiršti, bet ne mažiau mylimi. Praėjusią žiemą buvau pasiėmusi išsinešimui iš Rise, bet tai kas kita, nes valgymas namie niekada neatstos bendros patirties būnant restorane. Rise restorano atmosfera, interjeras, indai, įrankiai, pateikimas lėkštėse, aptarnavimas, muzika ir kitos detalės puikiai papildo jų ruošiamą maistą.

Read More »