Juodieji serbentai, porto vynas jau senokai sukosi mano galvoje kartu su antiena. Tymo turguje nusipirkau gražuolę romaninę salotą, kvepiančių mėtų ir galutinai susidėliojo šis patiekalas.
Avokado skrebutis
Baisiai populiarus ir nemanau, kad avokado skrebutis kada nors atsibos dėl kelių priežasčių. Pirma, labai lengvai padaromas. Antra – nuostabiai skanus, taip pat pasotinantis, bet neapkraunantis. Jeigu mėgstate aštriau, idealiai tinka ploni čili griežinėliai ar džiovinti jų dribsniai. Puikiai tinka prie keptų ar be lukšto virtų kiaušinių.
Pomidorų ir čederio tartas su bazilikais
Parduotuvėje ir turguje aš pomidorus renkuosi uostydama, atrodo gal ir keistai iš šono, bet tai manęs nestabdo 🙂 Man pomidorų kvapas yra nepralenkiamas ir puikiai identifikuoja skaniuosius. Kai yra jų sezonas viskas eina su pomidorais, kad spėti jų atsivalgyti iki kito sezono. Šį kartą pomidorų tartas su čederiu ir baziliku.
Avietiniai avinžirnių batonėliai su karamele
Taip taip, avinžirniai čia puikiai įsipaišo ir tai yra super skanūs batonėliai. Avinžirniai priduoda švelnumo tekstūrai. Valgant aiškiai jaučiasi sezamas, avietės ir riešutiškas kremiškumas.
Falafeliai su humusu ir sezoninėmis daržovėmis
Falafeliai yra maistas, kurio aš labai pasiilgstu. Jų neišeina pasigaminti iš konservuotų avinžirnių, todėl viskas prasideda viena diena anksčiau, kuomet užmerkiame avinžirnius. Atrodo, kad sudėtinga, bet pats gaminimas labai nesudėtingas, tik yra keli etapai ir reikia pasiplanuoti kada ką daryti.
Batonėliai su spraginta kynva ir riešutų sviestu
Spragintą kynvą atradau tik šiais metais ir nuo to laiko negaliu atsidžiaugti! Šie riešutiniai batonėliai jau tapo namų hitu, nes tai vienas is tų receptų, kuris pasidaro per mažiau nei 10 minučių, su trumpu ingredientų sąrašu, o skonis toks kad nelieka laaabai greitai.
Burrata su ant griliaus keptais persikais ir čiobreliais
Dažnai burratai recepto tikrai nereikia, nes iki tobulybės trūksta tik druskos ir extra virgin alyvuogių aliejaus, bet šį kartą norėjau išbandyti kažką įdomesnio. Saldus persikas, kreminė burrata ir kvapnus čiobrelis tikrai nustebins visus.
Pomidorų, baziliko ir sūrio salotos
Pomidorai pagaliau prinoko ir jie tokie skanūs, kad jiems nieko daug ir nereikia. Klasikų klasika – pomidorai, mocarela ir bazilikas, šį kartą mocarelą pakeitė į keptą, švelnaus skonio avių ir ožkų sūrį manouri, kuris gali būti keičiamas atgal į mocarelą, arba į fetą ar halloumi.
Gaspar’s brunch
Pirmas geras ženklas buvo paskambinus šeštadienį ryte užsirezervuoti staliuką sekmadieniui gautas atsakymas, kad vienintelis laisvas laikas yra 14:30val. Švediško tipo stalo nėra, užsisakinėji iš specialaus brunch’o meniu, kuris kiekvieną kartą šiek tiek keičiasi. Jeigu geras oras visai smagu pusryčiauti ir lauke.
Kepto sūrio, braškių ir kanapių skrebutis su šviežiu medumi
Naujas atradimas – švelnaus skonio avies ir ožkos pieno sūris manouri. Tvirtesnės tekstūros ir mažiau sūrus nei kad feta ir turi kremiškumo užuominų. Galima valgyti ir taip, bet jis puikus ir kepti. Skrebutis buvo valgytas pusryčiams, bet lengvai tiktų ir desertui. Lukštentos kanapės irgi naujas atradimas, pirmą kartą paragautos Amandus restorane, o po dviejų dienų nėtikai atrastos Tymo turguje. Taigi, kanapės priduoda reikiamo riešutiškumo, jeigu neturite galite keisti pakepintais kapotais migdolais.
