Starkis su mandarinais, kalafijorų piure bei mango ir avokadų salsa

imgp2590

Šiandien prasidėjo adventas, o kartu su juo ir artėjančių švenčių laukimo džiaugsmas. Sekmadienio pietums kuršių marių starkis su kremine kalafijoro piure ir gaivia mango, avokado, paprikos, raudonojo svogūno ir kalendrų salsa.

  • 1 starkis
  • 2 mandarinai
  • druska, pipirai
  • extra virgin alyvuogių aliejus
  • 1 kalafijoras
  • 1/2 arbat.š. šviežiai tarkuoto muskato riešuto
  • 200ml pieno
  • 100ml riebios (36proc.) grietinėlės
  • druska
  • 1/3 didelio mango
  • 1 avokadas
  • 1 raudona paprika
  • 1 nedidelis raudonas svogūnas
  • 1 žalioji citrina
  • 15g šviežių kalendrų
  • druska

Įkaitiname orkaitę iki 160 laipsnių. Režimas – viršus ir apačia, be vėjelio.

Starkį ištriname su druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais. Į pilvo ertmę įdedame 2 per pusę perpjautus mandarinus. Dedame į įkaitintą orkaitę ir kepame apie 50 min. (kepimo laikas priklauso nuo starkio dydžio).

imgp2566

Nuskutame paprikai žievę ir supjaustome kubeliais. Paprikos žievė yra labai sunkus iššūkis mūsų skrandžiams, todėl ji tikrai nereikalinga.

Taip pat supjaustome mango, avokadą, raudonajį svogūną (ypač smulkiai) ir kalendrą. Įspaudžiame žaliosios citrinos sultis ir nepamirštame druskos.

IMGP2546.JPG

Į puodą kuriame virsime piure sudedame susmulkintą kalafijorą, užtarkuojame muskato, įberiame druskos, įpilame pieno ir grietinėlės ir verdame. Kuomet kalafijoras pilnai išverda, nupilame skystį ir su blenderiu sutriname kalafijorą į masę, tada po truputį pilame skystį ir tokiu būdu pasidarome sau tinkamą piure konsistenciją.

imgp2562

Serviruojant šį lengvą patiekalą į lėkštes nepamirškite ant starkio užspausti kepto mandarino sulčių. Skanaus!

imgp2593

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s