Saldžių bulvių ir chipotle kesadilijos

img_5545

Meksikietiskos kesadilijos tai puiki vakarienė savaitės bėgyje – lengva, skanu ir neužtruksite ilgiau nei 20 minučių.

Dviem žmonėms reikės:

  • 1 saldžios bulvės (apie 200g)
  • 1/2 skardinės baltų pupelių
  • 2 žaliosios citrinos
  • 1 šaukštas chipotle padažo
  • 50g olandiško sūrio
  • 1 avokado
  • natūralaus jogurto
  • 4 tortilijų
  • druska, pipirai
  • extra virgin alyvuogių aliejaus

Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių.

Smulkia tarka sutarkuojame saldžiąją bulvę. Įkaitiname keptuvę, pilame šaukštą aliejaus ir dedame saldžias bulves. Kepame ant vidutines ugnies apie 4-5 minutes. Kai bulvės jau minkštos, dedame šaukšta chipotles padažo ir išspaudžiame pusę žaliosios citrinos. Paliekame ant mažos ugnies.

Į smuklintuvą ar blenderį dedame pupeles ir išspaudžiame pusę žaliosios citrinos. Viską sumalame iki vientisos masės. Sudedame keptas bulves. Dar kelis kartus pasukame, kad viskas susimaišytų. Dedame druskos ir pipirų.

Sutarkuojame sūrį. Imame vieną tortiliją, ant jos užtepame pusę saldžių bulvių ir pupelių masės, užbarstome tarkuoto sūrio ir dedame kitą tortiliją ant viršaus. Paspaudžiame ir dedame į įkaitintą keptuvę. Kepame apie 3-4 minutes ant vidutinės ugnies. Svarbu apversti kad abi pusės būtų apskrudusius. Laikome šiltoje orkaitėje. Viską pakartojame su likusiomis tortilijomis.

Kol tortilijos kepa, šakute susmulkiname avokadą, išspaudžiame pusę žaliosios citrinos  ir dedame druskos, pipiru pagal skonį.

Į dubenėlį dedame jogurtą ir įmaišome truputėlį chipotle padažo. Viską dedame ant stalo. Jei turite galite valgyti su habanero ar tabasco padažu, bet nebūtina.

Skanaus!

img_5546

img_5544

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s