Kepta skumbrė ir pak choi su saldžiarūgščiu imbiero ir čili padažu

IMGP2394.JPG

Labai džiaugiuosi, kad jau kuris laikas galima nusipirkti šviežių skumbrių. Skanios ir riebios žuvys šį kartą su saldžiarūgščiais grilintais pak choi su čili ir imbierais.

Pagaliau į Tymo turgų po žiemos sezono atvažiavo ekologinis Giedrikų ūkis. Jų daržovės kvepia iš tolo, o iš arti jaučiasi daug meilės ir šilumos. Šį kartą jie turėjo didelius ir gražius pak choi. Tai kaip nepirkti? 🙂 Kiekvieną kartą kai einu į turgų nežinau ką rasiu, atėjus perku šviežiausias daržoves, o eidama namo verda galva dėliodama įmanomus derinius.

  • 2 skumbrės
  • 1 didelis pak choi
  • 2 žaliosios citrinos
  • 2 čili
  • 80g imbiero
  • 3 šaukštai sojos
  • 2 šaukštai sezamų aliejaus
  • 2 arbat.š. medaus
  • žirnių daigų
  • druska, pipirai

Įkaitiname orkaitę iki 170 laipsnių. Vieną žalią citriną supjaustome griežinėliais ir įdedame skumbrei į vidų. Dedame į įkaitintą orkaitę ir kepame 30 minučių.

Smulkiai supjaustome imbierą ir čili, sumaišome su sojos padažu, sezamų aliejumi, vienos žaliosios citrinos sultimis ir virš garų vonelės ištirpintu medumi.

Pak choi perpjauname pusiau. Įkaitiname grill keptuvę ir dedame pak choi. Pakepus pora minučių pilame padažą ir dar pakepame 2-3 minutes, kol padažas  karamelizuosis, bet imbieras ir čili nesudegs.

Išfiliuotą skumbrę dedame į lėkštę, šiek tiek užbarstome druskos ir šviežiai grūstų juodųjų pipirų, dedame pak choi su imbiero ir čili gabalėliais ir puošiame žirnių daigais.

Skanaus!

IMGP2519

IMGP2417.JPG

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s