Kokia skeptiška buvau šių pusryčių atžvilgiu iki jų paragavimo – kiaušiniai su jogurtu?!? Ir tada aš juos paragavau ir supratau kad tai vienas skaniausių kiaušinių pusrytinių patiekalų – daug skonių ir jie puikiai dera kartu. Šilta-šalta, aštru-gaivu – dabar valgysiu ilgai, kol atsibos 🙂

• 3 švieži kiaušiniai
• 150 g graikiško jogurto
• 1 maža česnako skiltelė
• 30g sviesto
• 1/2 arb.š. rūkytos paprikos
• 1/2 arb.š. čili dribsnių arba čili miltelių
• šviežių susmulkintų petražolių ir mėtų
• druskos

 

1. Jogurtą sumaišome su smulkiai tarkuota česnako skiltele ir žiupsneliu druskos. Dedame į dubenėlius.
2. Sviestą išlydome nedidelėje keptuvėje ir pakepame kol jis lengvai paruduoja. Visa tai darome ant vidutinės ugnies. Kai išjungiame kaitrą – beriame rūkytą papriką ir čili ir išmaišę paliekame.
3. Puodą pripilame vandens. Jam užvirus sumažiname kaitrą, kad vos burbuliuotų. Kiaušinį įmušame į nedidelį sietelį ir leidžiame nuvarvėti baltymo skysčiams. Tada kiaušinį įpilame į nedidelį indelį. Vandenį puode lengvai pasukame ir į vidurį įleidžiame kiaušinį. Taip padarome su kitais kiaušiniais (puodas turėtų būti didesnis). Verdame apie 3 minutes – kol baltymas bus išviręs, o trynys skystas.
4. Į dubenėlius su jogurtu dedame išvirtą kiaušinį, apipilame sviestu ir užbarstome kapotomis petražolėmis ir mėtomis.