Ridikai, granatų melasa, mėtos

 

IMG_6427

Ridikų sezonas prasidėjo ir man vis norisi ko nors įdomaus su jais. Šį kartą valgėme su granatų melasomis, mėtomis, sezamo sėklomis ir skrudinta sourdough duona.

  • 6-8 didesnių ridikų
  • 1 valg. š. tyro alyvuogių aliejaus
  • 1 valg. š. raudono vyno acto
  • 1 valg. š. granatų melasos
  • Saujos mėtų (1 valg. š. jau susmulkintų mėtų + jaunų lapelių papuošimui)
  • 2 svogūnų laiškų
  • Šaukštas sezamų sėklų
  • Druska (mes naudojame maldon druskos dribsnius)
  1. Susmulkiname mėtas ir triname grūstuvėje kartu su vyno actu, granatų melasa ir alyvuogių aliejumi. Pagal skonį dedame druskos. Jaunus mėtų lapelius atidedame, nes jais puošime lėkštę. Paruoštą padažą pilame į lėkštę ir paskirstome.
  2. Smulkiai supjaustome svogūnų laiškus.
  3. Labai plonais griežinėliais supjaustome ridikus. Išdeliojame ratu ant padažo. Viršų apšlakstome alyvuogių aliejumi, dedame svogūnų laiškus, mėtas, užbarstome sezamo sėklomis. Papildomai, dedame druskos.

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s