Obuolių sultyse kepti vištos gabaliukai su bulvėmis, morkomis ir pastarnokais

Tai yra pats pirmasis ir labai mylimas vištos receptas. Pagal jį kepiau jau labai daug kartų – jis tikrai nuostabus! Višta iškepa sultinga ir lipni. Vištos sultys susimaišo su obuolių sultimis ir gaunasi fantastiškas padažas, kuriame kepa daržovės – aš tą padažą išdažau, ai ir neslėpkim išlaižau tą lėkštę 🙂

Labai svarbu naudoti natūralias obuolių sultis, pirktinės iš pakelių netinka – išbandyta 🙂

Vištai ir daržovėms:

  • 0,8kg vištos (naudoju šlauneles)
  • 2-3 stambiai sukapotos česnako skiltelės
  • 1 arb.š. kmynų
  • 1 arb.š. druskos
  • šlakelis extra virgin alyvuogių aliejaus
  • 400ml* natūralių obuolių sulčių (*kiekis priklauso nuo skardos kurioje kepsite)
  • 2-3 didelės morkos
  • 2 vidutiniai pastarnokai
  • 6 vidutinės bulvės

Spanguolių ir apelsinų padažui:

  • 300g spanguolių (tinka ir šaldytos)
  • 100g rudojo cukraus
  • 1 apelsino žievelė ir sultys

  1. Ant virštos gabaliukų pilame šiek tiek aliejaus, beriame druską, kmynus ir stambiai kapotą česnaką. Gerai viską išmaišome ir dedame į šaldytuvą bent per naktį. Jeigu neturiu laiko kepu ir iš karto, bet skaniau kai pastovi.
  2. Likus valandai iki kepimo ištraukiame vištą iš šaldytuvo. Įkaitiname orkaitę iki 190 laipsnių.
  3. Susipjaustome daržoves pakankamai stambiais gabaliukais, sudedame į skardą, beriame druskos, kmynų ir šiek tiek aliejaus – viską gerai išmaišome. Sudedame vištos gabaliukus ir dedame kepti į įkaitintą orkaitę.
  4. Pakepus 30min – supilame obuolių sultis. Viso kepimo metu skardoje turi būti obuolių sulčių – optimalu iki pusės vištos gabaliuko aukščio , vis pažiūrėkite.
  5. Viso kepame 1,5val. Pirmą valandą kepame orkaitės režimu be vėjelio, likusį pusvalandį įjungiame su vėjeliu, kad apskrustų.
  6. Nuplautas spanguoles dedame į puodą kartu su ruduoju cukrumi, nutarkuota apelsino žievele ir sultimis – viską išmaišome. Užvirus pavirti apie 5 min., išjungus leisti pastovėti.
  7. Iškepusią vištą su bulvėmis, morkomis ir pastarnokais išimame į lėkštę. Skardoje likusį skystį perkošiame į keptuvę, užviriname ir verdame kol sumažės trečdaliu – jeigu matote kad reikia jį patirštinti. Šį padažą galima užpilti ant vištos arba patiekti atskirai.

.

2 thoughts on “Obuolių sultyse kepti vištos gabaliukai su bulvėmis, morkomis ir pastarnokais

  1. Sveiki. Nepaminėjot kaip su spanguolių apelsinų padažu 😉

    2021-03-10, tr 10:28, WordPress.com rašė:

    > Asta posted: ” Tai yra pats pirmasis ir labai mylimas vištos receptas. > Pagal jį kepiau jau labai daug kartų – jis tikrai nuostabus! Višta iškepa > sultinga ir lipni. Vištos sultys susimaišo su obuolių sultimis ir gaunasi > fantastiškas padažas, kuriame kepa daržovės – ” >

    Liked by 1 person

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s